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家里食品干貨如何儲(chǔ)存

作者:CEO 時(shí)間:2022-09-19

信息摘要:春節(jié)時(shí),林女士把一只板鴨掛在陽(yáng)臺(tái)上。剛開(kāi)始,板鴨會(huì)往下滴油,后來(lái)慢慢風(fēng)干了。前幾天,她打算把鴨子煮了,拿下來(lái)一看,發(fā)霉了。林女士說(shuō),一個(gè)多月前就發(fā)現(xiàn)板鴨的顏色有點(diǎn)不一樣,但沒(méi)發(fā)現(xiàn)有霉點(diǎn),也就沒(méi)放在心上。前段時(shí)間陰雨連綿,沒(méi)想到霉菌

家里食品干貨如何儲(chǔ)存

家里食品干貨如何儲(chǔ)存

  春節(jié)時(shí),林女士把一只板鴨掛在陽(yáng)臺(tái)上。剛開(kāi)始,板鴨會(huì)往下滴油,后來(lái)慢慢風(fēng)干了。前幾天,她打算把鴨子煮了,拿下來(lái)一看,發(fā)霉了。

  林女士說(shuō),一個(gè)多月前就發(fā)現(xiàn)板鴨的顏色有點(diǎn)不一樣,但沒(méi)發(fā)現(xiàn)有霉點(diǎn),也就沒(méi)放在心上。前段時(shí)間陰雨連綿,沒(méi)想到霉菌生長(zhǎng)這么快,隔了一個(gè)月,板鴨的一面都成了綠色的了。林女士趕緊把板鴨扔掉,她還擔(dān)心晾在陽(yáng)臺(tái)上的衣服也會(huì)被“傳染”。

  剛處理掉板鴨,林女士吃驚地發(fā)現(xiàn),收藏得好好的香菇也遭了霉菌的“毒手”。她說(shuō),前段時(shí)間把香菇裝進(jìn)一個(gè)塑料袋里,原打算過(guò)幾天就要下鍋的,可是一忙就把這事給忘記了?!爱?dāng)時(shí)還把塑料袋扎得緊緊的,沒(méi)想到潮氣這么厲害?!绷峙空f(shuō),發(fā)霉的香菇也不敢要了,只好扔掉。

  支招

  發(fā)霉食品別吃,干燥低溫通風(fēng)是三寶

  潮濕天氣,香腸、火腿、香菇、木耳之類(lèi)食品,是霉菌最?lèi)?ài)的“棲息地”。干燥、低溫和通風(fēng),是對(duì)付食品霉變的三大法寶。一般食品出現(xiàn)霉變,建議丟棄不食用。

  用干石灰吸潮的“傳統(tǒng)方法”,是防止香菇、木耳、花生、紅棗等食品霉變最經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的高招。很多定型包裝食品中,都會(huì)有干燥劑、抗氧化劑、殺菌防霉劑等“小袋袋”,這些收集起來(lái),也能在梅雨季節(jié)派上大用場(chǎng)?;蛘咭部梢赃x用除濕機(jī)進(jìn)行除濕。

  米、面粉等食品,一次不要買(mǎi)太多,存放地要保持通風(fēng)干燥。在大米中放入少許海帶,可殺死害蟲(chóng)抑制霉菌,使大米不發(fā)生霉變。

  香腸、火腿以及肉類(lèi)腌制食物,天氣濕熱易長(zhǎng)霉菌,產(chǎn)生致癌的黃曲霉素,可用棉簽蘸少許菜油,均勻地涂抹在表面,然后掛在通風(fēng)的地方。

  香菇等要存放在密封的容器內(nèi),如香菇有少量霉點(diǎn),刷掉后稍加烘烤,不能水洗。

  

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