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酒店廚房需要除濕機(jī)防潮

作者:CEO 時(shí)間:2022-08-29

信息摘要:酒店廚房需要除濕機(jī)防潮:有句笑話叫做腦袋大脖子粗,不是大款就是伙夫,胖好像是廚師一個(gè)職業(yè)病了,但是你不知道的是,廚師除了胖,還有容易患上很多其他方面的疾病,什么高血脂、高血壓,呼吸道方面的疾病,因?yàn)槌D旮蜔煷蚪坏?,另外還有一個(gè)那就是風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎,因?yàn)榻?jīng)

酒店廚房需要除濕機(jī)防潮

酒店廚房需要除濕機(jī)防潮

酒店廚房需要除濕機(jī)防潮:有句笑話叫做腦袋大脖子粗,不是大款就是伙夫,胖好像是廚師一個(gè)職業(yè)病了,但是你不知道的是,廚師除了胖,還有容易患上很多其他方面的疾病,什么高血脂、高血壓,呼吸道方面的疾病,因?yàn)槌D旮蜔煷蚪坏?,另外還有一個(gè)那就是風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎,因?yàn)榻?jīng)常在廚房這樣潮濕的環(huán)境下工作,所以有這方面的疾病就不難理解了。

中式酒店廚房跟西餐廳的廚房不同,我們知道中式烹飪方法很多,煎、炒、煮、炸、蒸、熗、燉等等,可以說(shuō)是紛繁復(fù)雜,反正小編沒(méi)有全部記下來(lái),而西餐就比較簡(jiǎn)單了,我們常見(jiàn)的就是煎、焗、燉這幾種,因此西餐廚師都是西裝筆挺的,看起來(lái)很帥,而中式廚師則在外表上就沒(méi)有西餐廚師那么好看了。

因?yàn)橹惺脚腼兎椒ǘ?,所以除了油煙大以外,還有一個(gè)就是空氣濕度很高,除了清洗各種食材時(shí)所導(dǎo)致的地面濕潤(rùn)外,還有很多烹飪過(guò)程中會(huì)出現(xiàn)大量的蒸汽,比如在蒸東西的時(shí)候?!罢簟边@種烹飪方法是利用高溫蒸汽將食材做好做熟,很多菜肴的做法就是使用蒸的方法,最為常見(jiàn)的就是清蒸魚(yú),還有米粉蒸肉,我們?nèi)粘3缘母鞣N包子、饅頭等等,離不開(kāi)蒸這種烹飪手法。

蒸東西是好吃,原汁原味,營(yíng)養(yǎng)流失少,可以清淡也可以重口,可以說(shuō)是非常好的一個(gè)烹飪方法,但是在蒸熟的一瞬間,這隨蒸鍋打開(kāi)出現(xiàn)的蒸汽可是就讓廚房籠罩在霧里面了,這廚房常年潮濕也就不奇怪了,畢竟你經(jīng)常接觸的不但有各種液態(tài)水,還有各種氣態(tài)水,也是這樣,一般的人進(jìn)廚房會(huì)呼吸不過(guò)來(lái),因?yàn)榭諝?a title="濕度" href="/index.php?s=tag&name=shidu" target="_blank">濕度太高了,不熟悉環(huán)境的人進(jìn)去會(huì)感到很悶的。

常年在空氣潮濕的地方工作,對(duì)人的身體健康是不利的,這就是很多廚師患有風(fēng)濕性疾病的原因所在,要知道,人在空氣濕度45%-65%RH、溫度22-27度的環(huán)境下生活是最為舒適的,而廚房則不然,空氣濕度起碼在85%以上,而溫度也是高的離譜,在這樣的環(huán)境下干活,對(duì)身體健康很不利。

現(xiàn)在的酒店老板也意識(shí)到了這點(diǎn),于是開(kāi)始想辦法來(lái)除濕。特別是在蒸這道工序上,因?yàn)檎羝麕?lái)的不自是潮濕,而且還會(huì)影響大家的視線,畢竟蒸鍋掀開(kāi)的時(shí)候,霧氣騰騰,轉(zhuǎn)眼間整個(gè)廚房就白茫茫的一片,很容易出現(xiàn)磕磕碰碰什么的,萬(wàn)一因此來(lái)個(gè)失誤操作,弄個(gè)火災(zāi)出來(lái)可就損失大發(fā)了。所以小編推薦使用正吊頂式島除濕機(jī)來(lái)除濕,它可以降低廚房里的空氣濕度,消除蒸汽,給廚師一個(gè)良好的工作環(huán)境。


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